Badigeonnezvos travers de porc avec de huile d'olive, sel, poivre, et les mettre dans un plat allant au four, avec des oignons couper en rondelle, enfournez pendant environ 45 mn, épluchez vos pommes de terre, les Disposezles pommes de terre sur une feuille d’aluminium, salez un peu et ajoutez 1/4 cs de beurre sur chacune d’entre elles. Refermez bien et enfournez 45 à 55 minutes. Veillez à ce qu’il reste de la place pour les Réchaufferles travers de porc. Disposez les travers de porc sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez- les avec les pommes de terre durant les 20 dernières minutes. Cuire la courgette. Pendant ce temps, Aupinceau, badigeonnez les travers de porc avec cette marinade. Assaisonnez de poivre et sel et arrosez d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel et arrosez d’huile d’olive. Disposez les travers de porc laqués dans un plat allant au four et faites-les cuire 45 min au four à Préchaufferle four à 220C / 430F (four standard) ou 200C / 390F (ventilation forcée / convection). Mélanger les pommes de terre dans l'huile, saupoudrer de sel et de ZrqMCn. Précédent 4 pers. 15 min 18 min pas cher facile Je cuisine! Marinade sèche au paprika Dans un récipient, mélangez le paprika, le thym, le romarin, l’ail, l’oignon, la noix de muscade, le piment de Cayenne, la cassonade, le sel et le poivre. Enduisez les travers de porc de marinade sèche. Enroulez-les dans du film alimentaire. Réservez au frais pendant 30 minutes minimum. Préchauffez un gril ou un barbecue. Epongez les travers de porc avec du papier de cuisine. Enduisez-les d'huile d'olive. Faites-les griller 8 minutes de chaque côté. Enduisez-les à nouveau de marinade. Prolongez la cuisson 1 minute de chaque côté. Enroulez les travers dans du papier alu. Réservez 10 minutes. Coupez les travers de porc. Répartissez sur les assiettes. Astuce Délicieux avec des pommes de terre au four et une salade de laitue. Variante Remplacez les travers de porc par un filet ou un carré de porc ou du poulet. Ingrédients Marinade sèche au paprika 2 càs paprika Cigalou 1 càs thym Cigalou, réduit en poudre 1 càs romarin Cigalou, réduit en poudre 2 càs ail en poudre Cigalou 1 càs oignon en poudre Cigalou 1/2 càc noix de muscade Cigalou 1/4 càc piment de Cayenne moulu Cigalou, en flocons 5 càs cassonade 1,250 kg travers de porc 1 càs huile d'olive Bouton d’Or sel et poivre Cigalou Imprimer la recette. Les soirées commencent à devenir bien fraiches, même les journées. Cela me donne envie de faire des petits plats qui mijotent longtemps ou avec une longue cuisson au four pour réchauffer la maison. J’ai acheté chez mon boucher Franck NICOLLE , une belle rouelle de porc et je me suis mise à chercher comment la cuisiner sur le net. J’ai trouvé cette recette chez FLaure du jolie blog Vie quotidienne de FLaure » et ce soir en écrivant cet article, je viens de découvrir qu’elle l’avait également prise chez Josette du blog La cuisine de Josette , une autre copinaute chez qui j’aime également me balader. Pour en revenir à la recette, nous avons beaucoup aimé. La viande est bien moelleuse, les pommes de terre sont fondantes et la sauce avec l’ail, c’est un régal, surtout quand celui-ci s’échappe de sa chemise 🙂 Quantité 4 personnes – Préparation 20 mn – Cuisson 1 h 20 mn Plat familial – Prix de revient € par personne au 14 Septembre 2013 Ingrédients 1 belle rouelle de porc 1 kg de pommes de terre 10 gousses d’ail 1 grosse boite de champignons de Paris 1 bouillon cube de volaille Thym Huile d’olive Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C. Prendre un grand plat allant au four et disposer la rouelle dedans. La saler et la poivrer des deux côté. Disposer les gousses d’ail, non épluchées autour de la rouelle. Parsemer de thym et verser l’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Dans une casserole faire chauffer 25 cl d’eau et mettre à dissoudre le bouillon cube. Au bout des 20 min, sortir la rouelle et l’arroser avec le bouillon, remettre au four pendant 20 mn. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Égoutter les champignons. Quand les 20 mn sont passées, disposer les pommes de terre et les champignons en dessous de la rouelle pour qu’elles soient dans le jus. Remettre la viande sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 30 min ou plus si les pommes de terre ne sont pas cuites. Couper la viande en morceaux et servir aussitôt avec l’accompagnement et le jus. Bon appétit !!! © 2013, Natly. All rights reserved. Le 08/04/2015 à 1219 MAJ à 1419Cliquez ici pour consulter notre recette de travers de porc grillés accompagnée de pommes au four. - -Ces travers de porc grillé avec des pommes de terre au four sont parfaits pour un plat gourmand et de préparation 15 minutesDurée de cuisson 45 minutes +Marinade 4 heuresIngrédients pour 6 personnes1,5 kg de travers de porc1,2 kg de pommes de terre moyennes6 c. à soupe de sirop d’érable3 c. à soupe de ketchup3 c. à soupe de sauce Worcestershire3 c. à soupe de Tabasco c. à soupe de sauce soja• 2 c. à soupe d’huile d’olivePréparation1. Préparez un barbecue en veillant à bien le fournir en braises2. Mélangez le ketchup, le sirop d’érable et la sauce Worcestershire dans un grand plat. Faites-y mariner les travers de porc en les retournant pour bien les imprégner. Recouvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 4 heures3. Préchauffez le four à 210°C Disposez du papier sulfurisé bien huilé sur la plaque du four, et déposez-y les pommes de terre lavées. Faites cuire pendant environ 45 minutes en fonction de leur taille4. Pendant ce temps, sortez la viande de la marinade et égouttez-la, puis faites-la griller au barbecue pendant 30 minutes. Badigeonnez régulièrement votre viande de marinade pour qu’elle soit bien caramélisée5. Coupez la viande en tranchez et servez avec les pommes de terre cuites au fourCrédit photo Sucré Salé Publiée le 10/05/2022 Accueil > Recettes > Viande > Travers de porc à l’américaine Publiée le 10/05/2022 Etape 1 Cuisson des travers de porc et marinade Four Faire mariner le travers de porc dans une préparation tomates pelées concassées, vinaigre de Xérès, miel, piquillos, ail et paprika. Couper les morceaux de travers et les recouvrir de la marinade. Faire cuire au four à 210°C pendant environ 45 minutes jusqu'à que ce soit caramélisé. Etape 2 Cuisson des pommes de terre et élaboration de la crème ciboulette Bol Four Plaque de cuisson Mettre les pommes de terre grenaille entière au four avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Les faire cuire à 210°C pendant 40 minutes. Pour la crème ciboulette, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le ciboulette, le sel et poivre. Etape 3 Préparation des courgettes au piment d’Espelette Poêle Faire revenir les courgettes à l'huile d’olive, ajouter le sel, poivre et piment d’Espelette. C’est prêt ! Bonne dégustation ! 😋 Travers de porc aigre-douce cuits au barbecue, marinés dans de la sauce soja Kikkoman avec du gingembre, du citron, de l’huile de sésame, du miel et des graines de sésame. Le nappage colle délicieusement aux doigts ne pas manger sans serviette sous la main! Valeurs nutritives Ingrédients Préparation Temps total 35 mn. durée de préparation 10 mn. temps de marinade 180 mn. durée de cuisson 25 mn. Informations nutritionnelles par portion 2652 kJ / 633 kcal Matières grasses g Protéines g Glucides g 2 kg de travers de porcSelPour la marinade 1 petit citron bio1 petit morceau de gingembre env. 1,5 cm1 gousse d’ail5 - 6 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman3 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe d’huile de sésame3 - 4 cuillères à soupe de miel3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de vin blanc / cidre de pommePoivre fraîchement moulu4 cuillères à café de graines de sésamePour la salade 1 mangue1 laitue romaine ou deux mini-laitues romaines2 carottes100 g de graines germées2 cuillères à soupe d’huile d’olive2 - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc100 ml de jus de pomme2 - 3 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman1 - 2 cuillères à café de sirop d’érablePoivre fraîchement moulu Préparation Faire cuire les travers de porc dans une casserole d’eau salée pendant 50 à 70 minutes en fonction de l’épaisseur des côtes. Égoutter et laisser refroidir. Pour préparer la marinade, laver le citron à l’eau chaude puis le sécher en tapotant avec un chiffon. Râper un peu de zeste, couper le citron en deux et le presser pour en récupérer le jus. Peler le gingembre et l’ail, puis les émincer finement. Mélanger le zeste et le jus de citron, la sauce soja, l’huile d’olive, l’huile de sésame, le miel, le vinaigre, le gingembre, l’ail, le poivre et les graines de sésame. Badigeonner les travers de porc avec la marinade et les laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le ce temps, pour préparer la salade, peler la mangue et en détacher la chair du noyau. Couper la chair de la mangue en fines lamelles. Couper la laitue, la laver et la sécher. Laver et peler les carottes, puis les couper en rubans fins à l’aide d’un économe. Laver les graines germées si préparer la vinaigrette, utiliser un blender et mélanger 4 cuillères à soupe de mangue en lamelles, l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de pomme, la sauce soja et le sirop d’érable. Assaisonner de poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade et les travers de porc sur le barbecue pendant environ 10-20 minutes en fonction de la chaleur en refermant le couvercle si votre barbecue en a un. Si nécessaire, arroser du reste de la marinade pendant la cuisson. Servir accompagné de la Précuire les travers de porc dans de l’eau salée réduit considérablement le temps requis sur le barbecue et les garde succulents et riches en marinade est également délicieuse sur les biftecks et les brochettes de porc. Pour faire ressortir la pleine saveur de la marinade, laisser les travers de porc mariner une nuit entière.

travers de porc au four avec pomme de terre