RecetteGambas à l'armoricaine. Ingrédients (4 personnes) : Une vingtaine de Gambas surgelées décortiquées, 1 oignon, 10 cl de vin blanc - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Voir cette Épingle et d'autres images dans Recette saint jacques par nath. Recette À Base De Crevettes. Recette Entrée Chaude. Fairecuire 2 à 3 minutes par face. 3 Lorsque les gambas rougissent, ajouter le Calvados. Faire flamber très rapidement pour évacuer l'alcool. Ajouter immédiatement le vin blanc. 4 Laisser réduire quelques instants. Ajouter la crème fraîche. Lisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit liée et teintée. Vérifier l'assaisonnement. Pour finir 20cl de vin blanc 1 noix de beurre panure sel et poivre. Préparation: Comment préparer le Gratin de fruits de mer à la crème et vin blanc. Pelez et hachez l’échalote. Faites revenir l’échalote dans le beurre pendant 3 minutes, puis ajoutez le vin blanc, la crème et portez à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez les miettes de Enbouche, le vin est très aromatique, sur la fleur d’oranger, la pomme verte, le cassis et la menthe. Enfin, un Lirac blanc sera le vin idéal pour accompagner des gambas aux épices, ou flambées, qui ont un goût plus marqué. La robe du Choisissezparmi des centaines de recettes de Gambas à la crème | cuisine az, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. cuisine az. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Gambas à la crème | cuisine az recettes françaises et internationales. Bon appétit ! Cherchez la recette d'un plat en fonction de son nom, de ses ingrédients ou de sa Aqm8. 16 Décembre 2021 Aujourd'hui je vous propose un plat pour les fêtes à base de poisson et crustacés avec ces délicieuses cassolettes au vin blanc 😋 Comme ce sont les fêtes j'ai opté pour des aliments plus "nobles" donc de la lotte et des gambas, mais finalement c'est une recette que l'on peut faire le reste de l'année avec du colin et des crevettes moins couteux par exemple 😉 Avec un petit risotto c'est vraiment très bon et ça change de la dinde ou du gibier que l'on retrouve souvent en cette période. Ingrédients pour 2 personnes 2 échalotes 400g de joue de lotte ou autre poisson 6 gambas 20cl de vin blanc 20cl de crème liquide entière 1 cc de curcuma 1 jaune d’œuf beurre sel, poivre Préparation Peler et émincer finement les échalotes. Barder la lotte retirer la peau et décortiquer les gambas. Dans une grande casserole faire fondre une belle noix de beurre puis faire revenir les échalotes. Ajouter la lotte et les gambas et laisser cuire environ 2min. Réserver. Verser le vin blanc dans la casserole et laisser réduire sur feu vif. Ajouter la crème puis laisser épaissir la sauce quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter le curcuma puis mélanger avant d'ajouter le poisson et les gambas à la cuisson pour 2min. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger. Répartir la préparation dans des petites cocottes. Passer sous le grill environ 5min. J'ai servi mes cassolettes avec un risotto au safran dans lequel j'ai ajouté des petits morceaux de chorizo 😋 Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Plats, Poisson - crustacé et fruit de mer, Sans gluten, Noël et réveillon Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous recette poisson Votre marché pour 4 personnes- 1 kg 4 de moules fraîches- 55 g de beurre- 1 gros oignon finement haché- 2-3 gousses d'ail écrasées- 25 ml de vin blanc sec- 1/2 citron jus et zeste finement râpé- 1 bouquet garni- 1 cuillère à soupe de farine- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2-3 cuillères à soupe de persil haché- sel & poivre du moulin- Accompagnement Frites, pommes de terre vapeur...Préparation Avant tout, si vous choisissez d'accompagner votre plat de frites, commencez par laver, peler et tailler les pommes de terre laissez-les tremper dans l'eau en attente de cuisson.1 Passez juste les moules sous l'eau dans la mesure où elles sont déjà nettoyées. Égouttez et Chauffez la moitié du beurre dans un faitout ou une grande sauteuse. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres, sans laisser Versez le vin blanc et le jus de citron. Ajoutez le zeste râpé et le bouquet garni. Salez et poivrez. Portez à ébullition à feu doux. Couvrez et laissez frémir pendant 4-5 Ajoutez les moules et couvrez. Laissez cuire pendant 5 minutes, en secouant le faitout régulièrement jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Eliminez le bouquet Retirez le faitout de la chaleur et laissez un peu tiédir. Retirez la partie supérieure de chaque coquille et réservez les Filtrez le jus de cuisson et remettez-le dans le faitout, sur le feu. Incorporez la farine et le beurre restant sans cesser de battre au fouet pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un Ajoutez la crème et la moitié du persil haché. Faites chauffer à feu doux en remuant, sans laisser bouillir. Rectifiez l' Ajoutez les moules. Retirez le faitout de la chaleur et saupoudrez avec le persil haché restant. Distribuez les moules et la sauce dans des bols ou des assiettes creuses. Servez sans attendre, avec des frites ou des pommes de terre vapeur. Ca faisait longtemps que je voulais manger des gambas , cette recette sur le blog de Nelly est tombée à pic link ! Les gambas sont bien parfumées , la sauce est délicieuse , avec du riz c'était parfait ! Je vous mets la recette originale , moi j'ai mis les épices comme ça , au feeling et j'ai mis plus de crème ! Ingrédients 400 g de gambas crues 2 échalotes hachées 4 gousses d'ail écrasées Sel, poivre du moulin 1 cc de piment 1 cc d'estragon 1 cc de persil 1 cc de paprika 1 cs de gingembre en poudre 1 cc de baies roses 1 cc de thym 1 cc de vinaigre de xérès 1/4 de citron jaune 4 cs d'huile d'olive 1 cs de whisky 10 cl de vin blanc sec 2 cs de crème fraîche épaisse quelques filaments de safran pas mis Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf le vin blanc, la crème, le safran et le whisky. Mettre les gambas dans un plat creux et verser la marinade dessus. Bien mélanger, filmer et mettre au frais durant 1 heure. Préchauffer le four à 240°C sur chaleur tournante. Dans un bol mélanger le vin blanc, le whisky, la crème et le safran, et verser sur les gambas. Enfourner 7 minutes puis retourner les gambas et poursuivre 7 minutes de plus selon la taile des gambas et le four. Les gambas doivent être rouges de chaque côté. Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Crevettes > Gambas au vin blanc16 gambas de 100 g d'habitude, elles sont déjà cuites, et dans leurs carapaces2 pains "ciabatta" coupé en longueur grillées avec un filet d'huileEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation10 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Écraser 1 ou 2 gousses d'ail, et hacher le persil. Étape 2Réchauffer bien la poêle, et verser assez d'huile d'olive ou d'huile de noix goût particulier pour que les gambas n'attachent pas au fond, mais pas 3Ajoutez l'ail, et laisser les parfums se mêler 1 4Ajouter les gambas, et les laisser dans la poêle jusqu'à ce que les carapaces commencent à devenir plus souples... Étape 5En principe, celles qu'on trouve chez le poissonnier est déjà cuit, donc il ne faut que les réchauffer, mais si on les achète crues, il faut les faire cuire, ce qui prend peut-être 4 ou 5 6Laisser les gambas dans la poêle, et ajouter le petit verre de vin 7Après 1 min ou 2, enlever la poêle du feu et, très doucement, ajouter la cuillère de crème. Faites attention, si la poêle est trop chaude, le crème peut facilement se séparer, ce qui n'est pas bonne idée!Étape 8Mettre le tout dans une grande assiette de service, parsemer de persil haché; sel et poivre, selon vos désirs. Étape 9Si vous le pensez nécessaire, vous pouvez saupoudrer de paprika, mais surtout pas trop, seulement pour relever la couleur, mais pas trop, on risque de ne goûter que le 10Sur chaque assiette personnelle, mettre le ciabatta coupé en longueur, pour que les convives puissent y mettre leurs gambas dessus, avec de la 11Servir avec une bonne salade verte ou mixte, et du bon vin blanc!Étape 12Bon apétit!Note de l'auteur C'est un plat qu'on a trouvé par hasard dans un camping le Périgord - chaque fois qu'on a des amis et qu'il fait assez beau pour manger dehors on est anglais, après tout, et il pleut tout le temps!, on fait ce plat, et on se régale! Et c'est si simple et rapide! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Marmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres crevisses mijotées dans une onctueuse sauce aux tomates et crème fraîche Ingrédients pour 4 personnes 20 écrevisses2 échalotes3 tomates1 petit bouquet garni 1 petit verre de cognac 2 dl de vin blanc sec150 g de crème fraîche persil haché Procédé Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir elles sont rouges, ajoutez 2 échalotes hachées, 3 tomates pelées, épépinées et concassées ainsi qu'un petit bouquet revenir, arrosez de cognac et de 2 dl de vin blanc sec, couvrez et laissez cuire doucement 5 alors 150 g de crème fraîche et saupoudrez de persil l'assaisonnement de la sauce. Suggestions Servez immédiatement es incomparables écrevisses à la crème accompagné d'un vin blanc sec et frais.

gambas à la crème et vin blanc