Lagelée de coings, première utilisation d'un extracteur de jus 1 -Couvercle 2 - Bac à fruits 3 - Réceptacle de jus 4 - Robinet 5 - Pince 6 _ Bac à eau Coper les fruits en quartiers, éliminer les queues et reste s des fleurs Geléede coing. Sa couleur ambrée et son goût fruité acidulé font de la gelée de coing l’une de mes préférées. Cette recette est, pour moi, indissociable de celle de la pâte de coing car après avoir passé les coings à l’extracteur de jus, vous obtenez le jus pour la gelée et la pulpe de fruit pour la pâte de coing.. La recette par Try this !. Réduireles coings en purée, à l’aide d’un robot, d’un extracteur de jus, ou d’un pressé purée, en fonction de l’équipement de votre cuisine. Peser la pâte obtenue. Ajouter le même poids en sucre, ou au moins75% si vous souhaitez alléger un peu. Geléede Coings (avec extracteur de jus) Ingrédients : 1,2 kg de coings – 800 g de sucre cristallisé. Lavez les coings dans une bassine d’eau. Avec la main, frottez le coing pour ôter tout la partie duveteuse et rincez. ExtracteurDe Jus Gelée De Coing au meilleur prix ! Une livraison gratuite partout en France - SAV disponible 7/7. Durée limitée !!! Profitez de remises immédiates jusqu'à 30€ tous les 200€ sur articles signalés ! Voir l'offre. Menu. Parrainage 20€ ! Mon compte 0 Mon panier. Accueil Parrainage 20€ Mon Compte. Destockage TV Photo Vidéo Son Informatique Téléphonie Jeux hgA0mTr.  La gelée de Coing est fabriquée avec du jus de coing soigneusement préparé par nos soins et selon la tradition. La gelée de Coing peut s’utiliser avec des tartes ou des gâteaux. La gelée de Coing est fabriquée avec du jus de coing soigneusement préparé par nos soins et selon la tradition. La gelée de Coing peut s’utiliser avec des tartes ou des gâteaux. Paiement sécurisé CB Livraison offerte dès 70€ d'achat hors frais de port Avec vos achats, gagnez des points fidélité. Description Détails du produit Avis Fabriquées selon des méthodes traditionnelles, nos confitures contiennent au minimum 55% de fruits. Teneur totale en sucre 60g pour 100g. Ingrédients jus de coing, sucre de canne, gélifiant naturel pectine de fruits, jus de citron. Pas de commentaires client pour le moment. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Égayez vos petits déjeuners en tartinant vos toasts d'une délicate gelée de coing. Il suffit d'ajouter au jus de coing la même quantité de sucre pour adoucir son côté acidulé et le rendre gourmand. Cette recette, simple à réaliser, est prévue pour la réalisation de 6 pots de 140 ml. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Ingrédients 6 portions Préparation de la gelée de coing Le jus des coings Le même poids de sucre cristallisé que celui du jus obtenu 2 citrons Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Cette recette réservée aux abonnés premium vous est exceptionnellement offerte. Découvrir l'abonnement premium Étape 1 La veille Préparation et cuisson des coings Éplucher les coings. Les couper en quartiers en retirant leurs pépins et leur cœur. Tailler ces quartiers en petits morceaux. Enfermer les pépins et les cœurs dans une bourse de mousseline. Déposer le tout dans une bassine à confiture ou une casserole, recouvrir d’eau à hauteur et couvrir de papier sulfurisé. Cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les coings soient bien tendres. Étape 2 Préparation du jus pour la gelée Retirer la bourse de pépins. Placer une passoire doublée d’une étamine sur un grand saladier. Y verser le contenu de la bassine et laisser le jus s’écouler tranquillement, pendant toute une nuit, sans jamais presser les coings cuits. Réserver ensuite ceux-ci pour la préparation d’une pâte de coing. Étape 3 Préparation de la gelée de coing Peser ce jus et le verser dans la bassine. Ajouter le même poids de sucre cristallisé et le jus des citrons. Amener à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Puis écumer la mousse et les impuretés et cuire pendant 1 heure, en écumant encore si cela est nécessaire. Pendant ce temps, stériliser les pots à confiture et leur couvercle les tremper dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis les mettre à sécher sur un torchon propre. Étape 4 Finition et présentation Verser une c. à c. de gelée sur une petite assiette si elle glisse lentement, c’est que la gelée est au point. Sinon poursuivre encore la cuisson du jus pendant quelques minutes. Verser la gelée dans les pots. Les couvrir et les retourner pendant au moins 15 minutes afin d’évacuer l’air. Découvrez 8 000 autres recettes de chefs avec l’Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse 16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 0336 Il y a quelques jours, je vous proposais un cake aux coings et aux figues. J'avais eu la chance de "tomber sur" un cognassier lors d'une balade dans les bois il y a deux semaines. Autant vous dire que j'en avais alors ramassé beaucoup, de quoi faire non seulement un gâteau, mais aussi quelques pots de délicieuse gelée. Là encore, il s'agit pour moi de faire des réserves avant l'hiver, tel un petit écureuil ! Mes pots de gelée sont en effet allés rejoindre mes bocaux de pêches au sirop. Si vous souhaitez en réaliser, faites vite car la saison des coings n'est pas éternelle et bientôt terminée ! Voici donc la recette... Le plus fastidieux, c'est l'extraction du jus, mais une fois cela réalisé, c'est tout simple ! Ingrédients, pour 2 pots de gelée - 1 kg. de coings - 1 l. d'eau filtrée ou minérale - Sucre de canne blond en poudre - 3 g. d'agar-agar - 1 citron La couleur de la gelée de coing n'est-elle pas super jolie ? La recette de Juliette - Stéréliser les pots vides en les ébouillant pendant 5 minutes ils doivent être parfaitement revouverts par l'eau. Les faire sécher à l'envers sur un torchon propre. - Couper les coings en quartiers sans en ôter la peau, ni le coeur. - Les disposer dans une bassine avec l'eau. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. - Une fois la cuisson terminée, passer les coings dans un moulin ou alors les écraser dans une passoire et en récupérer le jus. - Peser la quantité de jus récoltée et ajouter un peu moins de l'équivalent en sucre. Ici, j'ai obtenu 400 g. de jus, auxquels j'ai ajouté 250 g. de sucre. - Verser le tout de nouveau dans la bassine. Ajouter le jus du citron. Porter à ébullition et ajouter l'agar-agar. Remuer sans cesse jusqu'à ce que le sucre fonde. - Verser la gelée encore chaude dans les pots et les refermer de suite. Les retourner et laisser ainsi pendant 10 heures minimum. Cette gelée se conservera alors plusieurs mois. * * * Cette recette a fait la Une de Hellocoton ! Published by Juliette - dans Petits plaisirs sucrés Comme chaque année, avec la générosité de l'un et de l'autre, je fais de bonnes douceurs gourmandes. Que voulez vous , on me donne des coings, y a plus qu'à faire de la bonne gelée que je distribue autour de 8 kilos de fruits, j'ai pu récolter un peu plus de 2 litres de jus que j'ai récolté grâce à l'extracteur de 2 litres de jus de coings, mélanger 2 kilos de sucre spécial gelée, bien je laisse toute une nuit le mélange au frais pour que le sucre soit bien chauffer le jus jusqu'au bouillon. Une fois que les bouillons apparaissent, mélanger 5 minutes. la gelée est dans des bocaux attention, c'est bouillant, refermer le couvercle et retourner 3 minutes...La pâte à coing sèche.... en attendant le prochain articleBonne dégustation ..... Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 1h 30 min Nombre de personnes 4 Pots Print Gelée de coing Ingredients 500 g de coing 500 g de sucre à confiture Instructions Rincez les coings, puis coupez-les en tranches. Versez 50 cl d’eau au fond de la cuve, placez les coings dans le panier vapeur interne, puis installez celui-ci dans le robot. Lancez la cuisson, 40 min / 100 °C / vit. . Pressez les fruits pour extraire leur jus, en les écrasant dans un chinois, et mélangez ce jus avec l’eau de cuisson. Versez ce mélange dans un verre doseur sur une balance. Pesez. Reversez dans la cuve en ajoutant le même poids en sucre. Relancez la cuisson, 50 min / 100 °C / vit. 2 avec bouchon. Versez dans des pots stérilisés et fermez immédiatement. La source originale de la recette Gelée de coing est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites

gelee de coing avec extracteur de jus